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L’hôtellerie étant une industrie de services, les gérants d’hôtel sont en première ligne pour assurer la protection des biens et la sécurité de leurs clients, autrement dit contribuer à réduire la criminalité spécifique à l’environnement hôtelier : vols, cambriolages et, dans une moindre mesure, agressions et vols à main armée. Cette responsabilité implique le maintien d’un niveau de sécurité suffisant, l’investissement dans la sécurité n’étant pas optionnel mais nécessaire.


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